TORTILLA DE PATATA
Voila bientôt deux ans que j'habite en espagne et je n'ai pas encore publié une seule recette de tortilla de patata...sans doute parce que je préfère aller la manger dans des bars à tapas que la faire moi-même!
Cette recette m'a été apprise par un copain cubain, d'où la tenait-il je ne sais pas mais elle est délicieuse!
ingrédients:
des patates coupées en dés et revenues à la poêle dans une grande quantité d'huile d'olive
des oigons également revenus à la poêle
des oeufs battus avec du lait
la recette:
faire d'abord revenir les pommes de terre et les mettre dans un grand saladier
faire ensuite revenir les oignons et les ajouter aux pdt dans le saladier
battre les oeufs avec le lait, du sel, du poivre
rajouter les oeufs battus aux pdt et oigons et bien mélanger!
Enfin faire cuire à la poêle la préparation des deux côtés! Pour retourner la tortilla, utiliser une assiette!
C'est assez long à faire mais ça vaut le coup!
Ici accompagnée de salade laitue et rucula: