27 juillet 2009
L'AMPHYTRION
voilà bien une éternité que je rêvais d'aller manger à L'amphytrion. D'abord parce que le chef me parait sympathique et réputé, ensuite pour goûter sa cuisine bien sûr! Et voilà c'est fait! Le miracle a eu lieu le 21/07 grâce à un ami qui a eu la gentillsse de m'y inviter!
Le cadre est très agréable avec des tables espacées, une vaisselle sympa et surtout une verrière qui donne presque l'impression de dîner dehors sans avoir à subir les aléas du temps.
La cuisine était à la hauteur de la réputation du chef, nous nous sommes régalés avec entre autre "les sardines fraîches taillées au couteau, crème de morue et œuf de hareng, sauce au raifort et réduction de vinaigre balsamique". Nous avons été surpris par le dessert une tomate farcie de pamplemousse jaune sur un lit de gâteau amande/chocolat et une glace au piquillos, le tout surmonter d'une fine tranche de caramel à la menthe!
Commentaires
Hum... ça fait envie!
Merci pour ton com sur mon blog régime. J'y ai laissé une réponse.