08 août 2009
CHOUX AU ROMARIN ET AU FENOUIL
Rien de plus simple pour épater la galerie qu'une version sans fromage des gougères: les choux aux herbes aromatiques. Personnellement, je les aime bien au fenouil et pour varier, j'ai essayé romarin.
Pour la pâte à choux:
125g de farine,
80g de beurre
1/4 de litre d'eau ( j'ai mis moins)
4 œufs
1 pincée de sel
du fenouil en grain, du romarin
Mettre à fondre le beurre, l'eau et le sel. Ajouter la farine en pluie et bien mélanger, remettre la casserole sur feu doux pour que la pâte forme une boule. Ajouter les œufs. C'est prêt, y a plus qu'à confectionner les petits choux sur la plaque du four en les ayant au préalable aromatisés au fenouil ou au romarin. Cuisson 15 à 20 min