21 octobre 2009
PANACOTTA DE PRUNES
Mon envie de petite crème étant persistante, j'ai testé la panacotta à l'agar-agar! Verdict: facile,rapide, déclinable à volonté et bon!!!!
J'ai piqué la recette là mais j'ai utilisé de la crème fraiche, faute d'avoir trouvé de la crème d'amande.
A la demande générale, je retranscris la recette...c'est pourtant pas compliqué de comprendre celle de Cléa!
25 cl de lait de votre choix
40g de sucre blond
1 c. à café rase d’agar-agar
20 cl de crème d’amande cuisine crème fraiche
Vous faites chauffer le lait, avec le sucre et éventuellement de la vanille et l'agar-agar pendant au moins 5 min. Hors du feu, vous ajoutez la crème. Vous versez dans vos verrines et vous laissez prendre le tout.
Avant de servir, vous recouvrez la panacotta de ce que vous voulez, ce jour là j'avais mixé des prunes.
18 octobre 2009
CANNELES DE BORDEAUX
Personnellement j'adore les cannelés de bordeaux, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! Et dans ma famille, je ne suis apparemment pas le seule, vu la vitesse à laquelle mon 1er essai a été englouti...
Ma recette me vient de la voisine, qui m'avait également prêté les moules en silicone ( que je compte bien lui emprunter une autre fois!)
Ingrédients:
- 1 litre de lait
- 50 gr de beurre
- 500 g de sucre
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 5/6 sachet de sucre vanillé
La recette:
Faire bouillir le lait avec un peu de beurre et la vanille.
Mélanger et faire blanchir 1 œuf entier et 3 jaunes avec le sucre.
Incorporer la farine.
Verser le lait chaud et remuer.
Laisser reposer 24H au frigo ( les cannelés faut savoir les attendre!)
Préchauffer le four à 270° beurrer les moules cuire 5 min à 270° puis 50 min à 230°.
Pour une fois, je n'ai rien changé à la recette et je n'y trouve rien à redire, si ce n'est qu'il faut savoir s'adapter à son four...
06 octobre 2009
CRUMBLE DE FRUITS FRAIS AU SPECULOOS
Bon ok ma recette est tellement simple que je ne sais pas si je peux la qualifier comme telle et en plus elle ne ressemble pas vraiment à un crumble...Mais c'est simple, rapide et trèèèèèèèès bon!
Réduire les speculoos en poudre plus ou moins grossière selon votre goût. Couper en morceaux des pêches jaunes et blanches. Alterner une couche de gâteau une couche de fruit. Réserver au frais.
