Après une première commande de sablés, me voilà partie pour un autre défi....faire une pièce montée pour 50 personnes! Sachant qu'il faut environ 3 choux par personne, j'ai donc calculé qu'il me faut fabriquer 150 choux.

Pas question de se lancer sans un minime entraînement. Ce we, j'ai donc testé mon four pour la pâte à choux et la réalisation d'une mini pièce montée. Et voilà le résultat:

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