05 janvier 2010

TARTE MIROIR CHOCOLAT-BANANE

Cette tarte est très rapide à préparer, le plus long est de la laisser se figer! Ingrédients: une pâte sablée maison de préférence 200 g de chocolat 2 bananes 20 cl de crème fraîche Recette: Faites cuire la pâte à blanc. pendant ce temps, faites revenir les bananes dans un peu de beurre salé avec ou sans sucre selon que vous voulez ou non des bananes caramélisées. Faites chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement et versez la sur le chocolat. Recouvrez immédiatement d'une assiette (hermétiquement) pendant 5 minutes.Après... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

PETITE CREME AU CAFE

Vous en avez marre d'acheter des desserts lactés moyennement bons? Adoptez donc cette recette de petite crème que vous pouvez varier à l'infini! J'ai déjà testé la version citron, cette semaine j'avais envie de café! Ingrédients pour 6 petits pots: 1/2 litre de lait 30 g de farine 60 g de sucre   2 jaune d'œufs deux cuillères de café soluble Recette: Faites chauffer le lait avec le café. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

CUAJADA

Un dessert simplissime qui fait son effet, la cuajada est d'origine espagnole d'après sandrine  ! Ingrédients: 1 yaourt nature 1,5 pots de sucre 2 pots de farine 4 pots de lait 2 œufs 50g de beurre Cannelle et cassonade Pour la faire à ma sauce j'avais ajouté des tranches de melons mais ça n'a aucune valeur ajoutée.... Recette: Battre au fouet le yaourt, les œufs et le sucre puis ajouter la farine, le beurre fondu, la cannelle et le lait bien remuer.Verser le tout dans un moule à manqué en silicone (de préférence),et... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

CARROT CAKE

Ce dimanche c'était la fête de tous les saints, quoi de plus normal que de faire un gâteau? Comme j'avais acheté des carottes pour un régiment, j'ai décidé de faire un carrot cake...Oui mais voilà, j'avais déjà publié une recette qui ne m'avait pas donné entière satisfaction...Après quelques petites recherches, j'ai choisi de m'inspirer de celle de Pierre Hermé. Le hic c'est que je n'ai pas de balance pour peser les carottes, j'ai donc fait un peu beaucoup "a vista de nas" comme on dit par chez moi. Ma recette spéciale a... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

PANACOTTA DE PRUNES

Mon envie de petite crème étant persistante, j'ai testé la panacotta à l'agar-agar! Verdict: facile,rapide, déclinable à volonté et bon!!!! J'ai piqué la recette là mais j'ai utilisé de la crème fraiche, faute d'avoir trouvé de la crème d'amande. A la demande générale, je retranscris la recette...c'est pourtant pas compliqué de comprendre celle de Cléa! 25 cl de lait de votre choix 40g de sucre blond 1 c. à café rase d’agar-agar 20 cl de crème d’amande cuisine crème fraiche Vous faites chauffer le lait, avec le sucre et... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

CANNELES DE BORDEAUX

Personnellement j'adore les cannelés de bordeaux, croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! Et dans ma famille, je ne suis apparemment pas la seule, vu la vitesse à laquelle mon 1er essai a été englouti... Ma recette me vient de la voisine, qui m'avait également prêté les moules en silicone ( que je compte bien lui emprunter une autre fois!) Ingrédients: 1 litre de lait 50 gr de beurre 500 g de sucre 4 œufs 250 g de farine 1 pincée de sel 5/6 sachet de sucre vanillé La recette: Faire bouillir le lait avec un peu... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

CRUMBLE DE FRUITS FRAIS AU SPECULOOS

Bon ok ma recette est tellement simple que je ne sais pas si je peux la qualifier comme telle et en plus elle ne ressemble pas vraiment à un crumble...Mais c'est simple, rapide et trèèèèèèèès bon!Réduire les speculoos en poudre plus ou moins grossière selon votre goût. Couper en morceaux des pêches jaunes et blanches. Alterner une couche de gâteau une couche de fruit. Réserver au frais. 
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25 juin 2009

TARTE A LA RHUBARBE

Il est rare de trouver de la rhubarbe sur les marchés toulousains, c'est d'autant plus dommage que ce fruit délicieux pousse, parait-il aussi facilement que le chien-dent! Un jour, miracle j'aperçois des tiges rouges et vertes à un prix abordable! Aussitôt vu, aussitôt acheté, aussitôt cuisiné! Ce n'est pas le choix des recettes qui manquait, toutes plus alléchantes les unes que les autres! Mais comme je n'avais pas envie de me lancer dans du compliqué, j'ai fait une tarte toute simple mais vraiment délicieuse!Contrairement à ce qui... [Lire la suite]
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22 juin 2009

TARTE BOURDALOUE

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours été attirée par la tarte Bourdaloue ( bon je suis attirée par tous les desserts, c'est vrai).Ce nom m'évoque la campagne, les champs, l'odeur du foin fraichement coupé! En plus j'adore l'amande et elle se marie parfaitement à la poire. Alors comme j'étais chargée du dessert pour la fête de la vigne, j'ai choisi de me lancer dans la réalisation de cette tarte. Ce fut un grand moment d'improvisation car l'ordinateur sur lequel je puise mes recettes refusait de se connecter à internet. J'ai donc... [Lire la suite]
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24 mai 2009

TIRAMISU

Samedi après midi pour m'occuper l'esprit j'ai fait mon premier TIRAMISU en suivant la recette originale ( c'est pas moi que le dit). J'avais peur d'être déçue car j'ai dû utiliser du café soluble et que j'aurais bien mis un peu d'ameretto mais pas du tout! Il était très bon, voire délicieux d'après ceux pour qui je l'ai fait! N'en déplaise à Fred, la photo prise avec son i phone n'est pas terrible!
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