19 mai 2009

SEMOULE AU LAIT VANILLEE

Depuis que j'ai reçu en cadeau de la vanille de madagascar, je ne peux m'empêcher de chercher des recettes pour l'utiliser! Elle est tellement parfumée qu'un peu suffit...je me demande comment je vais faire quand j'aurais épuisé mon stock!Dernière recette en date: la semoule au lait ( en plus c'est super rapide)
Posté par phissoe à 20:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 mai 2009

FRAISE A LA CHANTILLY PARFUMEE A LA FLEUR D'ORANGER

Quand je vois les photos de ma randonnée, je me dis que je ferai mieux de me spécialiser dans les recettes lights et végétariennes...oui mais voilà, je les ai regardées après avoir fait (et mangé cela va sans dire) un délicieux dessert : des fraises à la chantilly à la fleur d'oranger!recette:couper les fraises en petits morceaux et les faire macérer dans un saladier avec un peu de sucre et un jus de citronmonter la crème en chantilly avec une petite cuillère d'eau de fleur d'oranger.
Posté par phissoe à 10:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 avril 2009

QU'Y A-T-IL DE MEILLEUR QUE LES MACARONS?

Sur Toulouse, une rumeur persistante semble désigner Enri Lopez comme la pâtisserie faisant les meilleurs macarons...Et justement Mr X ( que je remercie !) a eu la très bonne idée de m'en offrir une boite. Alors après voir testé deux supers stars parisiennes en la matière, il fallait bien remettre la "province" dans le match,non? Autant vous dire que la boite n'a pas résisté plus de deux jours...C'est si bon avec un thé! Pour ce qui est de la comparaison, je dois reconnaitre que Paris reste en tête mais quand on n'a pas... [Lire la suite]
Posté par phissoe à 10:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 avril 2009

CREME ANGLAISE

Le problème avec les financiers c'est qu'il ne faut utiliser que les blancs d'œuf...Du coup, les jaunes vous restent sur les bras! Une solution se lancer dans la crème anglaise!!! Miam Miam!Ingrédients: 4 jaunes d'œufs 50 g de sucre 50 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de maïzena Recette:Porter à ébullition le lait avec la vanille. Fouetter activement les jaunes d'oeuf et le sucre afin que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite petit à petit le lait, dans lequel vous aurez au... [Lire la suite]
Posté par phissoe à 10:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
26 avril 2009

DE LA SAISON DES FRAISES....

Il parait que la saison des fraises démarre en mai, c'est dit ici et là... Bien sûr, j'avais plus en tête le mois de juin mais comme j'en vois sur les étals du marché depuis début avril, j'ai commencé à les croire! Et puis comme samedi nous étions fin avril, j'en ai conclu que nous étions presque début mai...et donc à la saison des fraises CQFD! Et comme c'est la saison, pourquoi se priver, hein, je vous l'demande? J'ai donc acheté une barquette de gariguette du tarn et garonne, que j'ai préparé sauce au vin!Versez un fond de vin,... [Lire la suite]
Posté par phissoe à 22:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 avril 2009

PLUS C'EST LONG PLUS C'EST BON?

pas sûre ! Ce soir, j'ai testé la recette des financiers: 100g de beurre 125g de sucre 100g de farine 4 blancs d'œuf Recette:tournez les blancs d'œufs avec le sucre une demie heure ( c'est long, au secours j'ai pas de muscle dans les bras!). Ajoutez la farine et le beurre en crème. Mettre dans des petits moules puis 20min à four chaud!   Et voilà: Je vous l'accorde le moule et donc le résultat n'est pas conventionnel...mais bon je n'avais pas de petits moules pour mon petit four ( d'ailleurs, j'y pense dans... [Lire la suite]
Posté par phissoe à 10:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 mars 2009

LE MUST DES MACARONS...suite

Après cette délicieuse expérience des macarons de Pierre, j'ai trouvé indispensable de vérifier si les macarons Ladurée n'étaient pas encore meilleurs! Eh bien je dois dire que le combat est rude entre ces deux grands noms de la pâtisserie! Impossible de vraiment les départager...Les macarons Ladurée sont également exquis! Ils n'ont pas survécu plus de deux heures à l'assaut de 4 gourmands...On n'a même pas partagé avec Emma ( 2 ans et demi) beaucoup trop jeune pour les apprécier à leur juste valeur!
Posté par phissoe à 10:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
07 mars 2009

LE MUST DES MACARONS

Le WE dernier, j'étais de passage dans la capitale...et au détour d'une balade dans le quartier de saint germain des près, j'ai aperçu la boutique de Pierre Hermé! J'ai essayé faiblement de résister à son appel, mais bien entendu ma gourmandise l'a emporté! Et je dois dire que je ne regrette absolument pas les 15 minutes de queue. Les pâtisseries sont de vraies chef-d-œuvre! Et les macarons sont clairement mais alors vraiment très clairement au dessus du niveau de tous ceux que j'avais goutés jusqu'à présent!
Posté par phissoe à 10:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
14 décembre 2008

CHEESE CAKE AU CITRON VERT

Cela faisait longtemps que je voulais tester le cheese cake...Après l'essai réussi de Julien, j'ai eu envie de tester moi même la recette de c'est moi qui l'ai fait!   C'est très facile et très bon mais la prochaine fois, je mettrai moins de crème fraîche pour que ce soit moins gras et moins de sucre également!   Pour mon test, j'avais parfumé le cheese cake au citron vert en ajoutant le jus d'un citron!
Posté par phissoe à 21:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 octobre 2008

MOUSSE AU CAFE SIMPLISSIME

Une recette immanquable  et délicieuse!Vous prenez entre  6 petits suisses, une dose de café soluble, un peu de sucre que vous mélangez. A cela ajoutez 3 blancs d'œuf montés en neige et vous obtiendrez une mousse délicieuse!
Posté par phissoe à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :