19 août 2014

LA COQUERIE D'ANNE MAJOUREL

Rien de tel qu'un petit we à Sète pour faire le plein de soleil et de mer...Quoi de mieux que de se rendre sur les hauteurs pour admirer la belle bleue? Et c'est encore meilleur attablé à la terrasse d'un bon restaurant! La coquerie est un endroit surprenant puisqu'il ne comporte pas de salle...tous les convives sont priés de manger en terrasse, apparemment été comme hiver. Il ne comporte pas non plus  de menu...ou plutôt il ne propose qu'un seul menu "les yeux fermés". Ici vous devez faire confiance à la chef Anne Majourel, qui... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

Le suquet....enfin!

Depuis que ce cher Michel Bras était venu préparer un repas à la cantine scolaire de mon école primaire (il y a environ 1000 ans...), je n'avais qu'une idée en tête aller manger au suquet ! Mais vu les prix, aucun de mes amis n'estimaient que cela valait le coût...Ils ne savent pas ce qu'ils ont raté...Donc j'ai attendu, attendu qu'une occasion spéciale se présente. Et voilà le 23 septembre 2012, mon chéri et moi avons passé la porte de cet établissement de prestige pour un repas mémorable. Déjà rien que la vue, vaut la peine de s'y... [Lire la suite]
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23 mai 2012

CHEZ CAMILLOU

Que de retard dans ce blog alors que j'ai plein d'adresse à vous présenter! Un de dernier restaurant que j'ai testé est Chez Camillou et il vaut vraiment vraiment le détour! Michelin vient de lui accorder sa 1ere étoile et elle est amplement méritée. Les serveuses sont charmantes, le cadre agréable et la cuisine surprenante! Malheureusement il semble que j'ai égaré les photos prises zut! Cela fera une bonne excuse pour y retourner! Bonne nouvelle les photos étaient cachées dans mon téléphone portable! En apéritif, une originalité... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

MACARON

Ma première expérience des macarons m'a longtemps dissuadé de recommencer et puis un cap de patissier plus tard, l'envie est revenue. En plus équipé d'un thermomètre, il est, à mon avis, plus facile de faire des macarons à la meringue italienne. J'ai utilisé la recette de Valrhona:  250 g de Poudre d’amande 250 g Sucre glace   90g Blancs d’œufs frais   220g  Sucre semoule  55g Eau   182 g Blancs d’œufs  frais   Colorant hydrosoluble liquide   QS La... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

LE MEJANE

Il y a déjà quelque temps, j'ai eu le plaisir de découvrir le restaurant Le mejane, une très bonne adresse, nichée dans une petite rue piètonne d'espalion. La patronne qui vous accueille personnellement est charmante et les mets servis sont d'excellent niveau. Pour commencer, quelques "amusebouche" En entrée la Terrine de Foie gras de Canard maison, chutney de figues, brioche dorée aux raisins et noisettes ou la Fricassée d' Escargots de Nadaillac aux aubergines cannelé aux cèpes et jus de persil ou le filet de maquereau... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

SABLES AU CHOCOLAT

Aujourd'hui la contribution de ma chère cousine Juliette sur mon blog: une recette testée et approuvée semble-t-il les sablés au chocolat! Et je vous laisse admirer son sens du détail, chaque gâteau est décoré! Essentiel : 250 g de farine - 125 g de beurre( vous pouvez en enlevez un peu) - 1 oeuf - cacao en poudre -125 g de sucre. Pour la décoration: Minicolors de Vahiné. Préchauffer le four à 175°.Faire fondre le beurre. Mélanger le sucre et l'oeuf, ajouter la farine petit à petit, puis le beurre fondu.Ajouter le chocolat(2-3... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

CONCOURS

je me suis inscrite au concours Marie claire Vous pouvez voter pour moi une fois par jour!
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21 août 2011

O SAVEUR!

Il y a des lieux qui font partie de ma "to do list" comme Dublin, la toscane, le suquet, le L, en marge et j'en passe! Mais je peux désormais enlever ô saveur à Rouffiac tolosan...Et comment vous dire? C'était tout simplement excellent! Après une certaine hésitation, nous avons opté pour deux menus saveurs! Commençons par vous donner un petit aperçu de la table: Pour l'apéro, un verre de champagne rosé et un assortiment de "tapas": fleur de courgette en tempura, une cuiller à base de fromage frais de chèvre/ciboulette et saumon. ... [Lire la suite]
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17 août 2011

TARTE AMANDE/FRAMBOISE

Depuis une éternité, je supplie mes parents de planter des framboisiers dans le jardin...C'est chose faite depuis au moins 1 an mais les dits framboisiers sont pour le moment peu productif et je me désespère toujours de pouvoir utiliser "mes framboises" du jardin dans une recette! Heureusement la gentille J est plus chanceuse et m'a donné une boite de ses framboises qu'elle avait congelées. D'où l'idée de la tarte amande framboise! J'ai utilisé la délicieuse recette de pâte sablée de pierre hermé: 150g de beurre coupé en dé 90g... [Lire la suite]
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04 août 2011

GAZPACHO la recette !

Longtemps, je l'ai réalisé au feeling la recette du gazpacho...à chaque fois c'était bon mais je ne retrouvais pas le goût de ceux servis en espagne. Alors j'ai interrogé la mère de mon amie Céleste qui vit au canarie et j'ai (presque) suivi sa recette  en espagnol: 2 kg de tomates bien mures 1/2 pepino -concombre 1/2 pimiento rojo-poivron rouge 1/2 cebolla- oignon 1 ajo 1 gousse d'ail vinagre y sal a gusto vinaigre et sel selon son goût aceite de oliva  una tacita de cafe /como medida- huile d'olive une petite tasse... [Lire la suite]
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