01 mars 2011

ENTREMET CHOCOLAT POIRE

Voilà mon 1er dessert de pâtissier! Je l'ai réalisé à Noël et au nouvel an car "c'était tellement bon que tu peux bien le refaire, non?". J'ai chipé la recette sur le blog de Bernard ( ma jalousie devant son succès m'empêche de vous mettre le lien vous trouverez vous même!) et je n'y ai rien changé. Pour ma part, j'ai trouvé que c'était un peu lourd mais je n'aime pas spécialement le chocolat... Sur le blog de Bernard, il s'agit d'un croustillant chocolat framboise. Si vous ne trouvez pas contactez moi!
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20 février 2011

AGUA NA BOCA

Honte à moi qui déserte chaque jour un peu plus mon blog! Mes activités du moment ne me laissent pas beaucoup de temps à y consacrer mais je ne veux pas le laisser à l'abandon pour autant! Aujourd'hui un billet sur le restaurant agua na boca rue pargaminieres à Toulouse! C'est un resto de spécialités du cap vert, le cadre sans prétention est agréable et promet une belle soirée. Les plats de qualité vous feront voyager à moindre coût! La carte des vins  recelent d'excellentes surprises à des prix très abordables. Ce restaurant... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

BUCHE MARRON CHANTILLY

Vite avant que ce ne soit vraiment plus d'actualité, ma recette de buche marron chantilly! La génoise: 3 oeufs 100g de sucre 80g de maizena 1 sachet de sucre vanillée 1/2 sachet de levure Pour la garniture 1 boite de 500g de crème de marron 500 ml de crème fraiche liquide entière un peu de sucre Préparation de la génoise   Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé , jusqu'à obtenir une préparation claire et mousseuse. Ajoutez la... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

MES BREDELES DE NOEL!

il y a longtemps que je rêvais de ce robot là et les pères noëls de ma famille se sont cotisés pour me faire plaisir! Aussi, je l'ai mis à contribution pour réaliser ma 1ère "commande" de gâteaux. Bon peut-on parler de commande quand ni le prix, ni la quantité, ni le type de gâteaux ne sont vraiment fixés? Pas sur, mais quand Chantal m'a demandé des sablés pour son réveillon du 31, je me suis mise en cuisine pour lui faire plaisir! Et hop voilà le résultat: une belle boite de 3 types de sablés ( citron pavot, des damiers et des sablés... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

CREME D'ENDIVES AUX POMMES

A Noël 2009 , j'ai reçu le livre des soupes de Sophie dans lequel j'ai déniché une soupe bien originale et délicieuse: la crème d'endive aux pommes! Ingrédients: 400g d'endives 1 petite pomme 1 oignon le jus d'un citron 50g d'amandes hachées 2 cubes de bouillon de légumes 1l d'eau 25 cl de crème liquide 20g de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre sel poivre Recette:épluchez et coupez l'oignon et la pomme en morceaux, coupez les endives. Faites revenir l'oignon et les endives, la pomme, les amandes avec le sucre... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

RESUME DE 2010

Et voilà encore une année écoulée! Pour faire un petit bilan, 2010 c'est 49 articles dont 28 recettes publiées, un total de 5922 visiteurs et 8 abonnés supplémentaires à la newsletter ( merci les nouveaux inscrits!)2011 sera (j'espère) un peu plus d'assiduité dans la publication de mes recettes (d'ailleurs j'en ai quelques unes en réserve!), un peu plus de repas gastronomique (au fait c'est quand que je vais chez Bras?????????) et qui sait peut être un nouvel avenir professionnel!
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28 décembre 2010

LA TEURGOULE

Pour lutter contre les frimas de l'hiver, voici la recette des normands: la teurgoule....un riz au lait cuit au four pendant 6h! La patience toujours la patience...cela explique sans doute le nom de ce dessert. Fatigué d'attendre la fin de la cuisson, on se "jette" dessus et sous l'effet de la chaleur ça "tord la gueule" d'où teurgoule cqfd. Ce dessert est un riz au lait ultra onctueux avec un petit goût de caramel, c'est vraiment excellent! En raison de la durée de confection, l'idéal est de le faire faire à... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

L'ESPIGA DEL FARRO

Eh oui je vous présente encore un salon de thé barcelonais mais celui là il vaut vraiment le déplacement, surtout pour son petit déjeuné: L'espiga del Farro ! Si vous vous languissez des croissants français, que vous en avez marre de manger les viennoiseries badigeonnées de gélée et sans goût, vous vous délecterez des croissants au chocolat!En milieu d'après midi, un ample choix de pâtisserie vous sera servie pour le goûter!C'est là que j'ai eu l'occasion d'essayer la sfogliatella que j'avais repéré sur le blog beau à la louche,... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

MES VIGNES.COM

Une fois n'est pas coutume, je vais vous parler d'un site internet que le chef d'entreprise de goût en scène m'a fait découvrir: il s'agit de mesvignes.com!Ce site original a été mis au point par une équipe de passionnés du vin et vous propose d'entrouvrir la porte du vaste univers des vignerons et qui sait de le rejoindre pour un temps? En ce moment, il organise un jeu concours qui vous permet de connaître votre profil épicurien  et de découvrir des domaines qui correspondent à vos 5     sens préférés! C'est... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

LA BASCULA

Si vous voulez manger bio, végétarien, bon et en plus participer à l'activité économique d'une coopérative dans un lieu agréable avec un personnel sympathique, rendez vous à la bascula (toujours à barcelone!) Pour vous donner un aperçu de ce qu'on y mange:des piadinas des tartes saléeset on peut y boire de la célèbre bière catalane la moritz!Et le concept en photo
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