18 mai 2009
FRAISE A LA CHANTILLY PARFUMEE A LA FLEUR D'ORANGER
Quand je vois les photos de ma randonnée, je me dis que je ferai mieux de me spécialiser dans les recettes lights et végétariennes...oui mais voilà, je les ai regardées après avoir fait (et mangé cela va sans dire) un délicieux dessert : des fraises à la chantilly à la fleur d'oranger!
recette:
couper les fraises en petits morceaux et les faire macérer dans un saladier avec un peu de sucre et un jus de citron
monter la crème en chantilly avec une petite cuillère d'eau de fleur d'oranger.
26 avril 2009
DE LA SAISON DES FRAISES....
Il parait que la saison des fraises démarre en mai, c'est dit ici et là... Bien sûr, j'avais plus en tête le mois de juin mais comme j'en vois sur les étals du marché depuis début avril, j'ai commencé à les croire! Et puis comme samedi nous étions fin avril, j'en ai conclu que nous étions presque début mai...et donc à la saison des fraises CQFD! Et comme c'est la saison, pourquoi se priver, hein, je vous l'demande? J'ai donc acheté une barquette de gariguette du tarn et garonne, que j'ai préparé sauce au vin!
Versez un fond de vin, auquel vous ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et un petit morceaux de vanille de madagascar. Coupez les fraises en petits quartier et mélangez les à la sauce. Laissez macérer au frais 1h. Vous pouvez ajouter un brin de menthe.
