18 juin 2011

OPERATION PIECE MONTEE REUSSIE!

Ce n'est pas sans appréhension que je me suis lancée dans la réalisation d'une pièce montée pour 50 personnes. Comme je ne maitrise pas parfaitement les lois de la gravité, j'avais prévenu que je préférais en faire 2 petites plutôt qu'une grande...Finalement, j'en ai faite une seule moyenne! Au départ, elle devait faire 83 choux mais je crois que j'en ai mis 96 soit une base de 13 choux et l'étage 5 doublé...J'ai fait une petite corbeille avec le reste des choux.
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16 mai 2011

PIECE MONTEE

Après une première commande de sablés, me voilà partie pour un autre défi....faire une pièce montée pour 50 personnes! Sachant qu'il faut environ 3 choux par personne, j'ai donc calculé qu'il me faut fabriquer 150 choux. Pas question de se lancer sans un minime entraînement. Ce we, j'ai donc testé mon four pour la pâte à choux et la réalisation d'une mini pièce montée. Et voilà le résultat:
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