Calçotada de VALLS

De janvier à fin février, c'est la saison du calçot en catalogne...Qu'est ce donc? Il s'agit d'une espèce d'oignon ("cebolla") qui ressemble fort à un poireau...(mais bon faut pas le dire sous peine de vexer la population locale:-( ). Cela se mange avec une trés bonne sauce ( recette officielle à venir) à base d'ail, d'huile d'olive, d'amande et de noisette.

la calçotada de Valls est l'une des plus célébres du coin!