PANACOTTA D'ARTICHAUT

Ayant en stock des boites de conserves d'artichaut, je me suis dit que cela ferait une recette de panacotta originale! J'ai donc improvisé cette variation...J'ai donc réduit les artichauts en purée en y incorporant du basilic, j'ai préparé la panacotta (25 cl de lait+20 cl de crème+2g d'agar agar) et j'ai mélangé les deux préparations avant de remplir mes petits pots. 1h au frais et voilà:

Verdict: bonne idée mais à refaire après l'investissement dans un vrai mixer pour avoir une vraie purée d'artichaut!

Comments

[Anna]

Original ! A tester !