PALMIERS MAISONS

Maîtrisant plus ou moins la pâte brisée, sablée, la pâte des empanadas, j'ai voulu me frotter au mythe de la pâte feuilletée! "C'est dur" m'avait-on dit...J'ai pas trouvé ça dur mais très long! Le temps pourri à ne pas mettre le nez dehors tombait très bien. ça m'a pris un certain temps, l'après midi je dirais, alternant "tour de pâte" et repos. Rien d'harassant mais est ce que cela vaut le coup?

Jugez vous même: ne sont-ils pas beaux mes palmiers?

Mais le goût valait-il tout ce mal que je me suis donné? Ben je ne sais pas trop, ils sont très bons mais je n'ai pas réussi à obtenir le résultat d'un palmier acheté dans une boulangerie...pas assez caramélisés, pas assez dense. A tester de nouveau...L'idéal serait d'avoir sous la main un boulanger pâtissier capable de m'expliquer comment arriver au résultat que je vise!

Comments

[Chris]

Ils sont à croquer !

[axoulle]

rien de mieux que tu fait maison

[Pauline]

Huuuummmm, trop bon!!! ^^